Küresel Pazarlar ve İhracat

Türkiye'nin su ürünleri ihracat şampiyonu olan alabalık ve çipura/levrek türlerinin global pazarlardaki konumu, lojistik maliyetlerin optimizasyonu ve yeni pazarlara (Uzak Doğu, Amerika) erişim stratejileri tartışılacaktır.

Türkiye su ürünleri ihracatında son yıllarda hem hacim hem değer bakımından yükseliyor. Alabalık ve levrek/çipura bu artışın taşıyıcısı. Ancak ihracatın önündeki engel çoğu zaman üretim kapasitesi değil; pazara erişim, lojistik maliyeti ve sertifikasyon.

Pazar farklılaşması. Avrupa Birliği pazarı olgun ve rekabetçi, fiyat baskısı yüksek. Uzak Doğu ve Körfez pazarları büyüyor ama farklı ürün formu, farklı ambalaj ve farklı belge seti istiyor. Aynı ürünü iki pazara aynı şekilde göndermek mümkün değil.

Lojistik maliyeti bir strateji sorunudur. Taze ürün hava kargoyla gidiyor ve maliyetin büyük kısmı orada oluşuyor. İşlenmiş ve dondurulmuş ürün deniz yoluyla taşınabiliyor, birim maliyet düşüyor ama raf ömrü ve alıcı beklentisi değişiyor. Katma değerli ürüne geçiş çoğu zaman lojistik kararının sonucudur.

Sertifikasyon kapı açar ya da kapatır. ASC, BAP ve Global G.A.P. gibi sertifikalar bazı zincir marketlerde raf koşuludur. Sertifikasyon süreci zaman ve kayıt disiplini ister; sonradan başlamak bir ihale döneminin kaçırılması demek olabilir.

Zirvedeki karşılığı. 19 ülkeden alıcı ve ithalatçı zirvede. B2B görüşmeleri hedef pazar bilgisine göre eşleştiriliyor: kayıt formunda hedef pazarlar alanını doldurmanız doğru alıcıyla masaya oturmanızı sağlıyor.